نام فارسی : ذرت

نام انگلیسی:Maize

نام فرانسه:Mais

نام آلمانی:Mais

نام عربی:ذره شامیه

نام علمی: Zea mays

خانواده: Panicoideae

 

 

مشخصات گیاه شناسی

ذرت یک مدل گیاه علفی می باشد که ساقه آن بلند و برگ هایی پهن و دراز و نوک تیز دارد. دارای سنبلک های نر و ماده است که محل رویش هر کدام متفاوت است. این گیاه در هنگام میوه حدود 8 تا 12 ردیف میوه روی ساقه آن ظاهر می شود. میوه این درخت مدور، سخت و طبق گونه آن رنگ های مختلفی نیز دارد.

 

تولید کنندگان عمده

تولید کنندگان اصلی ذرت در آمریکای مرکزی، مکزیک و گواتمالا می باشد که از آنجا به نواحی مختلف دنیا فرستاده می شود. ولی الان در اکثر نقاط جهان کاشت می شود. در ایران هم نیز در اکثر شهر ها وجود دارد.

مهمترین ویژگی ها:

قسمت مورد استفاده این گیاه کاکل ذرت نامیده می شود. ذرت یک گیاه با ارزش غذایی زیادی می باشد. نکته قابل ذکر در باره ذرت این است که تبدیل به نان نمی شود مگر اینکه با ارد های دیگر ترکیب شود.ذرت به دلیل چربی فراوانی که دارد برای درمان بعضی مئلولین مناسب می باشد. از روغن ذرت برای مصرف استفاده می شود، این روغن در جوانه ذرت تمرکز دارد.

 

 

ترکیبات شیمیایی:

ارزش غذایی	مقدار
ویتامین آ	2.5%
ویتامین سی	43%
تیامین	2.5%
ریبوفلاوین	3%
پیریدوکسین	3.5%
نیاسین	2.5%
اسید فولیک	2%
فیبر خوراکی	1.6g
کلسترول	0 mgr
چربی کل	0.3
پروتئین	1gr
کربوهیدرات	18.7gr
انرژی	86kcal

اثرات درمانی:

-از روغن ذرت برای تهیه غذای بیماران کلسترولی استفاده می شود.

-برای رفع اگزما از روغن ذرت استفاده میکنند.

-اثر آرام کنندگی دارد.

-درمان درد مجاری ادرار می باشد.

-درمان بیماری های کلیه و مثانه.

-درمان بیماری نقرس و قلب.

-در چین از ذرت برای درمان مشکلات کبدی استفاده می شود.

-پماد ذرت برای التیام زخم مناسب می باشد.

-استفاده مداوم از ذرت مانع از کرم خوردگی دندان می شود.

-یکی از غذاهای مناسب برای پیشگیری از سرطان ذرت می باشد.

-برای سوخت و ساز کربوهیدرات ها از ذرت استفاده می کنند.

 

مصرف :

میوه ذرت.

 آرد ذرت

روغن

عصاره آبی

پماد ذرت

عوارض جانبی:

ذرت یکی از داروهای بی زیان می باشد که استفاده زیاد از آن هیچ گونه عادت دارویی را به وجود نمی آورد.

این گیاه تحرکات ماهیچه قلب را افزایش می دهد و فشار خون را زیاد می کند.