دارچین:

درخت دارچین ،درختی کوچک همیشه سبز،و بسیار معطر که ارتفاع آن به 5تا7متر می رسد.برگ های این درخت پهن وبدون کرک ،بیضی شکل در متقابل یکدیگر قرار دارند.گل های این درخت به صورت نرم و ماده به رنگ سفید و زود در ماه های بهمن تا فروردین رشد می کنند.در ابتدا تخم ها ی گیاه در یک خانه می باشد بعد رشد میکند و قهوه ای رنگ می شود.این میوه همیشه با کاسه گل همراه است و به آن چسبیده است.میوه این درخت قسمتی سبز رنگ گوشتی می باشد که دارای روغن است.

تولید کنندگان عمده:

درخت دارچین در هند و سیلان رشد و پرورش می یابد.

مهمترین ویژگی ها:

کاشت دارچین بسیار طبیعی می باشد ودر مرداد ماه صورت می گیرد و بعد از 20 روز جوانه آن ظاهر میشود و سرعت رشد آن زیاد است.از برگ و شاخه های کوچک درخت دارچین برای اسانس گیری استفاده میکندد.پوست دارچین را به صورت خشک شده به بازار عرضه می دهند.رنگ چوب حنایی است و دارای بویی مناسب و طعمی ملایم وشیرین می باشد ولی به مرور طعم آن تند می شود.یکی از ادویه های معطر می باشد.